Zubereitung

• 1

  Frullare finemente i biscotti Biscoff in un robot da cucina (oppure utilizzare la granella Biscoff già pronta). Aggiungere il burro fuso e lo zucchero e frullare a impulsi fino a ottenere un composto omogeneo.

• 2

  Trasferire il composto in una tortiera a cerniera foderata, pressarlo bene sul fondo in modo da formare una base compatta e riporre in frigorifero. 

• 3

  In una ciotola capiente, unire il formaggio cremoso ammorbidito allo zucchero extrafino e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.  

• 4

  Aggiungere la crema spalmabile Biscoff e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.  

• 5

  Aggiungere la panna doppia e continuare a montare finché non si stabilizza e si addensa. 

• 6

  Con un cucchiaio grande, versare alcuni cucchiai di ripieno sulla base.  

• 7

  Ora prendete un cucchiaino e aggiungete delle cucchiaiate di crema spalmabile tra una parte e l’altra dell’impasto. Continuate così finché tutto l’impasto non sarà stato versato nello stampo e la superficie non sarà più o meno liscia. 

• 8

  Per creare un effetto marmorizzato nella cheesecake, inserisci uno spiedino e usalo per disegnare dei riccioli nell'impasto.  

• 9

  Lasciare riposare in frigorifero per tutta la notte o almeno per 8-10 ore. 

• 10

  Una volta che la cheesecake si è raffreddata e si è solidificata, tagliatela a quadratini e guarniteli con un biscotto Biscoff.