Weiße Schokoladen-Mousse mit Biscoff®
Weiße Schokoladen-Mousse mit Biscoff®
Cremige weiße Schokoladen-Mousse, verfeinert mit dem unverwechselbaren Geschmack von Biscoff® – ein himmlisches Dessert, das deine Gäste begeistern wird!
Ingredience
Für die Schokoladen-Mousse
- 7 Eiklar (M)
- 300 g Schlagsahne
- 320 g weiße Kuvertüre
- 7 Eigelb (M)
- 200 g Biscoff® Crumbs
Zum Garnieren
- 150 g Erdbeeren
- 200 g Biscoff® Topping
Besonderes Zubehör
- GN-Blech ½
- Nockenausstecher
Postup přípravy
-
1
Eiklar zu Eischnee und Sahne steif aufschlagen, anschließend kalt stellen.
-
2
300 g weiße Kuvertüre schmelzen und etwas abkühlen lassen.
-
3
Eigelbe schaumig schlagen, geschmolzene Kuvertüre und 100 g Biscoff® Crumbs einrühren, dann etwas abkühlen lassen.
-
4
Sahne und Eischnee vorsichtig unterheben, die Masse in ein GN-Blech ½ geben und mindestens 6 Stunden kalt stellen.
-
5
Zum Garnieren Erdbeeren würfeln und die restliche weiße Kuvertüre grob raspeln.
-
6
Mousse abnocken und mit den restlichen Biscoff® Crumbs, den Erdbeeren, den Schokoraspeln und Biscoff® Topping garniert servieren.
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