Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 180 °C. Utiliza una batidora eléctrica con el accesorio de varillas. Añade la mantequilla, el azúcar y los huevos. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Retira las varillas y coloca el gancho amasador. Mezcla la harina y la levadura en polvo y añádelas al resto de la masa. Envuelve la masa en film transparente. Déjala en la nevera durante 30 minutos.

• 2

  Saca la masa de la nevera y extiéndela (hasta que tenga 1 cm de grosor) sobre una superficie ligeramente enharinada. Colócala en una bandeja de horno (lo suficientemente grande y cubierta con papel de horno) (o vierte la masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y presiona para crear una base uniforme de 1 cm).

• 3

  Relleno: Añade la harina de avellanas, las avellanas picadas finas y las galletas Biscoff trituradas a un bol grande.

• 4

  Añade la mantequilla y el azúcar a un cazo pequeño. Calienta a fuego medio hasta que se derrita y se mezclen bien. Viértelo sobre los frutos secos y mézclalo con una cuchara.

• 5

  Extiende la mermelada de albaricoque sobre la masa y añade la mezcla de frutos secos. Extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 25-30 minutos. Deja enfriar un poco. Corta los nussecken en triángulos mientras aún estén calientes.

• 6

  Calienta la crema de Biscoff en el microondas hasta que se ablande. Moja una esquina de cada triángulo en la crema de Biscoff o traza una línea sobre ellos.