Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 170 °C (340 °F).

• 2

  Derrite el chocolate y la mantequilla juntos al baño María.

• 3

  En un bol grande, añade los huevos y bate hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

• 4

  Añade el azúcar y bate hasta obtener una mezcla pálida y espumosa. Cuando se haya derretido, añade la mezcla de chocolate a los huevos.

• 5

  En otro bol, tamiza la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal. Añade esta mezcla a los huevos e incorpórala suavemente con una espátula. No remuevas en exceso.

• 6

  Rompe las galletas Biscoff en trozos grandes y incorpóralas con cuidado a la mezcla.

• 7

  Vierte la masa en el molde forrado y alísala con una espátula.

• 8

  Hornea los brownies durante 25-30 minutos.

• 9

  Déjalos enfriar en el molde; puedes colocar el molde sobre una rejilla para que el aire circule por debajo.

• 10

  Una vez que se hayan enfriado, desmóldalos. Unta una capa gruesa de crema de Biscoff sobre el brownie. Mientras tanto, derrite el chocolate negro (al baño María).

• 11

  Vierte el chocolate negro derretido en finas líneas sobre la crema (puedes usar una cuchara o una manga pastelera pequeña).

• 12

  Ahora utiliza un pincho o un palillo para pasar de un lado a otro sobre la crema de Biscoff y el chocolate (en la dirección contraria) para crear un efecto de plumas.

• 13

  Mete el brownie en la nevera para que se enfríe por completo.