Préparation

• 1

  Versez le lait tiède dans le bol du robot muni du fouet et saupoudrez la levure. Mélangez à la cuillère et laissez reposer 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez les œufs, le beurre et le sucre, puis mélangez.

• 2

  Remplacez le fouet par le crochet pétrisseur. Ajoutez le sel et la farine en plusieurs fois, en commençant par les trois quarts. Pétrissez à vitesse élevée 7 à 10 minutes. La pâte doit rester collante et adhérer aux parois: n’ajoutez pas davantage de farine à ce stade.

• 3

  Graissez un grand saladier, déposez-y la pâte et couvrez d’un torchon. Laissez lever dans un endroit chaud 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

• 4

  Mélangez les biscuits Biscoff® émiettés, la cassonade et le beurre fondu.

• 5

  Farinez le plan de travail et étalez la pâte en rectangle. Répartissez la préparation Biscoff® à la spatule, en laissant une petite bordure libre. Roulez fermement la pâte dans le sens de la longueur.

• 6

  Répartissez la préparation Biscoff® à la spatule, en laissant une petite bordure libre. Roulez fermement la pâte dans le sens de la longueur.

• 7

  Découpez 12 tronçons égaux et disposez-les sur une plaque graissée, éventuellement en forme de sapin. Couvrez et laissez lever 20 à 30 minutes.

• 8

  Préchauffez le four à 170 °C.

• 9

  Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient légèrement dorés et cuits à cœur. Laissez-les tiédir.

• 10

  Réchauffez la pâte à tartiner Biscoff® au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit fluide, puis versez-la sur les roulés. Servez chaud, saupoudré de sucre glace.