Bereiding

• 1

  Doe de Biscoff koekjes in een keukenmachine en maal ze fijn tot een zandachtige structuur. Houd 1 eetlepel verkruimelde Biscoff koekjes apart voor de topping.

• 2

  Voeg de roomkaas en Biscoff spread toe aan de fijngemalen koekjes en meng alles door elkaar. Voeg de melk langzaam toe, 1 eetlepel per keer, totdat het deeg samenkomt.

• 3

  Doe het mengsel in een kom en zet het 30 minuten in de koelkast.

• 4

  Bekleed een bakplaat met bakpapier.

• 5

  Haal het gekoelde deeg uit de koelkast en vorm er balletjes van. Leg ze op de bakplaat en zet ze nog eens 10 minuten in de koelkast.

• 6

  Smelt de witte chocolade au bain-marie. Dip de balletjes in de gesmolten chocolade en leg ze terug op de bakplaat. Garneer met gesmolten Biscoff spread en bestrooi de truffels met de resterende verkruimelde Biscoff koekjes.