Zubereitung

• 1

  Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• 2

  In einer grossen Schüssel Weizenmehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

• 3

  In einer zweiten grossen Schüssel Butter und Frischkäse mit einem Mixer cremig rühren. Zucker hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

• 4

  3 Eier nacheinander hinzufügen und jeweils vollständig unterrühren. Anschliessend 3 Esslöffel der Mehlmischung dazugeben. Danach die restlichen 3 Eier ebenfalls einzeln unterrühren. Zum Schluss den Vanilleextrakt hinzufügen.

• 5

  Ein Drittel der Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren. Die Hälfte der Milch hinzufügen und verrühren. Den Vorgang abwechselnd mit der restlichen Mehlmischung und der Milch wiederholen.

• 6

  Eine Gugelhupfform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backspray einsprühen.

• 7

  Den Teig in die Form füllen und die Form einige Male leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit sich der Teig gleichmässig verteilt.

• 8

  Etwa 45 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr am Holzstäbchen haften bleibt.

• 9

  Den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschliessend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

• 10

  Den Biscoff® Brotaufstrich erwärmen, bis er flüssig wird. Anschliessend über den Kuchen geben und mit den zerbröselten Biscoff® Biskuits dekorieren.