Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 180 °C.

• 2

  En un bol grande, mezcla con unas varillas la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal.

• 3

  En otro bol grande, utiliza una batidora para batir la mantequilla y el queso crema hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar y bate a velocidad media hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa (unos 5 minutos).

• 4

  Añade 3 huevos, uno a uno, batiendo hasta que cada uno se haya incorporado por completo antes de añadir el siguiente. Una vez añadidos los 3 huevos, añade 3 cucharadas de la mezcla de harina. Continúa añadiendo los otros 3 huevos, uno a uno. Incorpora la vainilla batiendo.

• 5

  Añade ⅓ de la mezcla de harina batiendo a velocidad baja hasta que quede bien mezclado. Añade la mitad de la leche y mezcla hasta que quede bien mezclado. Repite el proceso, alternando con el resto de la mezcla de harina y la leche.

• 6

  Unta con mantequilla y espolvorea con harina un molde Bundt de 24 cm o rocíalo con spray para hornear con harina.

• 7

  Vierte la masa del bizcocho en el molde y dale unos golpecitos suaves sobre la encimera varias veces para que la masa se asiente.

• 8

  Hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado y al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.

• 9

  Deja enfriar en el molde durante 20 minutos. Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo.

• 10

  Derrite la crema para untar Biscoff hasta que quede líquida, viértela sobre el bizcocho y decora con galletas Biscoff trituradas.