Preparazione

• 1

  Preriscaldare il forno a 180 °C. In una planetaria con frusta, lavorare il burro, lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Sostituire la frusta con il gancio impastatore. Mescolare la farina e il lievito in polvere, quindi incorporarli all’impasto. Avvolgere l’impasto nella pellicola per alimenti e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.

• 2

  Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm. Trasferirlo in una teglia rivestita con carta forno e livellarlo in modo uniforme.

• 3

  Per il ripieno, unire in una ciotola la farina di nocciole, le nocciole tritate finemente e i biscotti Biscoff sbriciolati.

• 4

  Sciogliere il burro e lo zucchero in un pentolino a fuoco medio fino a ottenere un composto omogeneo. Versare il composto sulle nocciole e mescolare bene.

• 5

  Distribuire la confettura di albicocche sull’impasto e coprire con il composto alle nocciole. Livellare uniformemente e cuocere in forno per 25-30 minuti. Lasciare intiepidire e tagliare i dolcetti a triangolo quando sono ancora leggermente caldi.

• 6

  Scaldare la crema spalmabile Biscoff fino a renderla fluida. Immergere un angolo di ciascun triangolo nella crema spalmabile Biscoff oppure decorare la superficie con un filo di crema spalmabile Biscoff.