조리 방법

• 1

  오븐을 200°C로 예열합니다.

• 2

  중간 크기 볼에 달걀과 설탕을 넣고 가볍고 크리미한 식감이 될 때까지 휘핑합니다. 이렇게 하면 설탕이 더 잘 섞입니다.

• 3

  혼합물에 사워크림, 버터밀크, 바닐라, 기름, 버터를 넣습니다.

• 4

  더 큰 볼에 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다를 섞습니다.

• 5

  액체 재료를 이 볼에 붓고 섞습니다. 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

• 6

  잘 섞이면 초콜릿칩을 넣고 반죽에 살살 섞습니다.

• 7

  반죽을 머핀 팬에 떠 넣습니다. 컵의 2/3까지 채웁니다.

• 8

  200°C에서 10분간 구운 뒤 온도를 180°C로 낮춰 완전히 익고 윗면이 노릇해질 때까지 15~20분 더 굽습니다.

• 9

  머핀을 식힙니다.

• 10

  식으면 윗면 가운데에 구멍을 내고 머핀 속을 조금 파냅니다

• 11

  둥근 깍지를 끼운 짤주머니에 비스코프 스프레드를 담아 구멍에 채웁니다. 머핀 위에 스프레드를 한 번 더 올리고 비스코프 쿠키를 올립니다.