Trufas de San Valentín con Biscoff®
Trufas de San Valentín con Biscoff®
Nada dice “te quiero” como unas galletas caseras. Estos corazones tipo linzer de Biscoff combinan un sabor cálido y caramelizado con un clásico atemporal.
Ingredientes
Trufas
- 32 (220 g) galletas Biscoff
- 40 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 20 g de crema Biscoff
- 2 cucharadas de leche
- 250 g de chocolate blanco (troceado en piezas del mismo tamaño o pepitas)
Cobertura:
- 4–5 frambuesas liofilizadas, desmenuzadas
- Crema Biscoff
Preparación
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1
Coloca las galletas Biscoff en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener una textura fina similar a la arena.
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2
Añade el queso crema y la crema Biscoff y mezcla hasta que se integren. Incorpora la leche poco a poco, una cucharada cada vez, hasta que la masa se una.
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3
Pasa la mezcla a un bol y déjala en el frigorífico durante 30 minutos.
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4
Forra una bandeja de horno con papel encerado o papel de hornear. Toma la masa fría y forma bolitas.
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5
Colócalas en la bandeja y llévalas al frigorífico durante otros 10 minutos.
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6
Derrite y templa el chocolate blanco al baño maría. Sumerge las bolitas en el chocolate derretido y devuélvelas a la bandeja.
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7
Decora con crema Biscoff derretida y espolvorea por encima las frambuesas liofilizadas desmenuzadas.
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