Preparación

• 1

  Precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Forra un molde para hornear con papel de horno. 

• 2

  Mide la mantequilla y ponla al fuego a temperatura media. Remueve hasta que se derrita, retírala del fuego, añade los 300 gr de crema para untar Biscoff®️ y mezcla bien. 

• 3

  En el bol de una batidora de pie, bate el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. 

• 4

  Con la batidora aún en marcha a velocidad baja, vierte la mezcla de mantequilla derretida y Biscoff®️ y bate hasta que quede bien incorporada.

• 5

  Tamiza la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla y añade una pizca de sal; mezcla suavemente con una espátula hasta que todo quede bien incorporado.

• 6

  A continuación, añade las migas de galletas Biscoff®️ y el chocolate blanco troceado, y mezcla con cuidado hasta que todo quede bien integrado. 

• 7

  Vierte la masa en el molde forrado y alísala con una espátula. 

• 8

  Hornea los blondies durante 25-30 minutos. El centro debe quedar ligeramente «tembloroso». 

• 9

  Déjalos enfriar en el molde. Una vez fríos, puedes meterlos en la nevera durante 1 o 2 horas más para que se enfríen por completo. Sácalos de la nevera y del molde y unta una capa gruesa de crema de galletas Biscoff por encima.

• 10

  Decora con migas de galletas Lotus Biscoff®️ y remata cada porción individual con esa emblemática galleta Biscoff®️.