조리 방법

• 1

  비스코프 비스킷을 푸드믹서로 부숩니다. 녹인 버터를 넣고 섞일 때까지 갈아줍니다.

• 2

  유산지를 깐 스프링폼 팬(23cm)에 옮겨 바닥에 눌러 담아 두꺼운 크러스트를 만든 뒤 냉장합니다.

• 3

  큰 볼에 부드러운 크림치즈와 초미세 설탕을 넣고 매끄럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

• 4

  다른 볼에 생크림을 뿔이 설 때까지 휘핑합니다.

• 5

  휘핑한 생크림을 크림치즈 혼합물에 넣고 스패튤러로 살살 섞습니다.

• 6

  비스킷 베이스 위에 비스코프 스프레드를 올립니다. 숟가락 뒷면으로 고르게 폅니다. 그 위에 치즈케이크 혼합물을 올리고 냉장고에 넣습니다.

• 7

  하룻밤, 또는 최소 8~10시간 냉장합니다.

• 8

  치즈케이크가 차갑게 굳으면 비스코프 스프레드를 녹여 짤주머니에 담습니다. 치즈케이크 위에 가는 원을 짭니다. 꼬치로 치즈케이크 가장자리까지 줄을 그어 거미줄 모양을 만듭니다(사진 참고). 낼 때까지 냉장고에 둡니다!