Bereiding

• 1

  Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een hartvormige springvorm in met gesmolten boter en bestuif deze met bloem.

• 2

  Klop de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel. Smelt de boter, voeg deze toe aan de eieren en meng tot alles goed gemengd is.

• 3

  Zeef het zelfrijzend bakmeel en spatel dit voorzichtig door het beslag.

• 4

  Vul de hartvormige springvorm voor driekwart met het beslag en bak de cake 30–35 minuten in de oven.

• 5

  Haal de cake uit de oven en laat deze 10 minuten afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.

• 6

  Laat de cake volledig afkoelen en snijd hem vervolgens horizontaal doormidden, zodat je twee hartvormige lagen hebt. Bestrijk de onderste laag met 4 eetlepels Biscoff spread en leg de andere laag erop.

• 7

  Meng met een lepel 100 g Biscoff spread met de roomkaas en slagroom. Doe het mengsel in een spuitzak met een spuitmondje naar keuze en zet 30 minuten in de koelkast.

• 8

  Spuit een patroon langs de rand van de cake, zoals op de afbeelding. Smelt de resterende 4 eetlepels Biscoff spread in de magnetron en verdeel deze over het midden van de cake, zodat de bovenste laag volledig bedekt is. Serveer direct en geniet.