Zubereitung

• 1

  Backofen auf 175°C vorheizen. Die Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.

• 2

  Zucker und Eier etwa 1 Minute lang aufschlagen, bis die Masse luftig wird.

• 3

  Die Biscoff Creme einrühren. Optional kannst du die Creme vorher für 15 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit er flüssiger wird.

• 4

  Joghurt, Öl, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und alles glatt verrühren.

• 5

  Zum Flachrührer wechseln (falls du eine Küchenmaschine verwendest). Mehl, Backpulver und Natron hineinsieben und zu einem glatten Teig verrühren. 

• 6

  Den Teig in die Backform füllen und 30 bis 35 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen: Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

• 7

  Den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen

• 8

  Sobald der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, den Biscoff-Aufstrich mit einer Teigpalette oder einem Messer darauf verstreichen. Nach Wunsch ein schönes Muster einziehen.

• 9

  Danach mit zerbröselten Biscoff-Keksen und etwas gehackter weißer Schokolade bestreuen.

• 10

  In quadratische Stücke schneiden und jedes Stück mit einem Biscoff-Keks garnieren.