Zubereitung

• 1

  Die Eier in zwei Schüsseln trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben, um den Waffelteig vorzubereiten.

• 2

  Die Milch und die Hefe hinzufügen und verquirlen, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Nun das lauwarme Wasser hinzugeben.

• 3

  Das gesiebte Mehl (Weizenmehl + Backpulver) in die Schüssel geben und mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

• 4

  Sobald das Mehl vollständig eingearbeitet ist, die geschmolzene Butter und das Salz hinzufügen.

• 5

  In einer separaten Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen.

• 6

  Eischnee vorsichtig unter den Waffelteig heben. Nicht zu viel mischen.

• 7

  Teig etwa 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

• 8

  Das Waffeleisen vorheizen und bei Bedarf mit Öl oder Butter einfetten.

• 9

  Eine Kelle Waffelteig in das Waffeleisen giessen.

• 10

  Die Waffeln backen, bis sie schön durchgebacken sind. Auf ein Abkühlgitter geben oder im Ofen warm halten.

• 11

  Kurz vor dem Servieren, Biscoff® Creme erwärmen. 

• 12

  Die Waffeln mit den Beeren garnieren und mit der geschmolzenen Biscoff® Creme beträufeln.

• 13

  Zum Schluss Schlagobers dazugeben, mit Biscoff Keksbrösel bestreuen und mit einem Biscoff Keks belegen.