Bereiding

• 1

  Splits de eieren in twee kommen en doe de eidooiers in een kom waarin je het wafelbeslag gaat bereiden.

• 2

  Voeg de melk en gist toe en klop tot de gist is opgelost. Voeg vervolgens het lauwwarme water toe.

• 3

  Voeg het gezeefde zelfrijzend bakmeel toe en meng tot er geen klontjes meer zijn.

• 4

  Voeg de gesmolten boter en het zout toe zodra het bakmeel volledig is opgenomen.

• 5

  Klop in een aparte kom de eiwitten luchtig.

• 6

  Spatel de eiwitten voorzichtig door het wafelbeslag. Zorg ervoor dat je niet te lang mengt.

• 7

  Laat het beslag ongeveer 20 minuten rusten op een warme plek.

• 8

  Verwarm het wafelijzer voor en vet het indien nodig in met olie of boter.

• 9

  Giet het beslag in het wafelijzer.

• 10

  Bak de wafels tot ze mooi goudbruin zijn. Leg ze vervolgens op een rooster om af te koelen of houd ze warm in de oven.

• 11

  Verwarm de Biscoff spread wanneer je klaar bent om de wafels te serveren.

• 12

  Garneer de wafels met rood fruit en drizzle de gesmolten Biscoff spread eroverheen.

• 13

  Voeg een toef slagroom toe, bestrooi met Biscoff koekkruimels en maak af met een heel Biscoff koekje. Daarna zijn je wafels klaar om te serveren!