Biscoff® Cheesecake mit weisser Schokolade
Biscoff® Cheesecake mit weisser Schokolade
Die Kombination von Käsekuchen, weisser Schokolade und Biscoff® ist himmlisch! Deshalb sind wir überzeugt, dass dieses Käsekuchenrezept Ihre Gäste begeistern wird!
Ingredients
Biscoff Biskuitboden
- 250 g Biscoff Biskuits
- 85 g Butter
Füllung
- 300 g Frischkäse
- 50 g feiner Zucker
- 300 g Vollrahm
Zum Zusammensetzen und Dekorieren
- 270 g Biscoff Brotaufstrich
- 12 Biscoff Biskuits
Zubereitung
Empfohlenes Zubehör: Kuchenblech mit Innenmass ca. 40 cm x 25 cm und mindestens 4 cm hohem Rand.
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1
Butter im Topf schmelzen und mit 500 g Biscoff® Crumbs vermengen.
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2
Kuchenblech mit Backpapier auslegen und einfetten.
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3
Die Biscoff® Crumbs-Butter-Mischung auf das Kuchenblech geben und fest am Boden andrücken, anschliessend im Kühlschrank fest werden lassen.
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4
Weisse Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen (nicht in der Mikrowelle erhitzen!).
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5
Die geschmolzene Schokolade auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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6
Frischkäse und Mascarpone mischen. Die weisse Schokolade mit einem Spatel unterheben.
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7
Die Biscoff® Crumbs-Butter-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und die Mascarpone-Frischkäse-Creme auf dem abgekühlten Kuchenboden auftragen.
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8
Backblech zurück in den Kühlschrank stellen und den Cheesecake über Nacht fest werden lassen.
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9
Zum Garnieren: Biscoff® Brotaufstrich leicht erwärmen, bis er flüssig wird, und dann den abgekühlten Cheesecake mit Sprenkeln des Biscoff® Brotaufstrichs garnieren.
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10
Je nach Belieben kann der Kuchen bei der Ausgabe zusätzlich noch mit Biscoff® Crumbs oder einem Biscoff® Biskuit verziert werden.
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