Biscoff® panna cotta
Biscoff® panna cotta
Lahodná panna cotta s nádechem Biscoff. Klasická vanilková vrstva korunovaná vrstvou lahodné dobroty Biscoff.
Ingredience
Vanilková vrstva:
- 500 ml smetany ke šlehání (33%)
- 50g krupicového cukru
- 2 plátky želatiny
- 3 lžíce studené vody
- 1/2 lžičky vanilkové pasty nebo vanilkového extraktu
Vrstva Biscoff:
- 800ml smetany ke šlehání (33%)
- 80g jemného krystalového cukru (krupicového)
- 3 plátky želatiny
- 400ml pomazánky Biscoff (600gr)
Na ozdobu:
- Drcené sušenky Lotus Biscoff a maliny
Postup přípravy
-
1
1. Nejprve připravte vanilkovou vrstvu. Vložte plátky želatiny do studené vody a nechte změknout.
-
2
2. V rendlíku na mírném ohni ohřejte smetanu s vanilkou a vmíchejte cukr. Počkejte, až se cukr rozpustí, a nenechte smetanu vařit.
-
3
3. Přidejte do smetanové směsi namočené plátky želatiny (vymačkejte z nich vodu). Dobře promíchejte, aby se veškerá želatina rozpustila.
-
4
4. Nalijte směs jako první vrstvu do sklenic nebo misek. Vložte do lednice a nechte několik hodin tuhnout.
-
5
5. Jakmile vanilková vrstva ztuhne, připravte vrstvu Biscoff. Vložte plátky želatiny do studené vody a nechte změknout.t.
-
6
6. V rendlíku na mírném ohni ohřejte smetanu a vmíchejte cukr. Nenechte smetanu vařit a počkejte, až se cukr rozpustí.
-
7
7. Přidejte do směsi pomazánku Biscoff a míchejte, dokud se zcela nerozpustí a nespojí.
-
8
8. Přidejte do smetanové směsi namočené plátky želatiny (vymačkejte z nich vodu). Dobře promíchejte, aby se veškerá želatina rozpustila.
-
9
9. Nechte směs Biscoff vychladnout, nalijte ji na ztuhlou vanilkovou vrstvu a znovu vložte do lednice na několik hodin tuhnout.
-
10
10. Těsně před podáváním ozdobte drcenými sušenkami Lotus Biscoff a červeným ovocem jako závěrečnou tečkou.