Preparazione

• 1

  Separare i tuorli dagli albumi e trasferire i tuorli in una ciotola per preparare l’impasto dei waffle.

• 2

  Aggiungere il latte e il lievito, quindi mescolare fino al completo scioglimento del lievito. Unire l’acqua tiepida.

• 3

  Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino a ottenere un composto privo di grumi.

• 4

  Incorporare il burro fuso e il sale una volta che la farina sarà stata completamente assorbita.

• 5

  In una ciotola separata, montare gli albumi a neve.

• 6

  Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto dei waffle, facendo attenzione a non smontare il composto.

• 7

  Lasciare riposare l’impasto per circa 20 minuti in un luogo tiepido.

• 8

  Preriscaldare la piastra per waffle e, se necessario, ungerla con olio o burro.

• 9

  Versare l’impasto nella piastra per waffle.

• 10

  Cuocere i waffle fino a doratura. Trasferirli su una gratella oppure mantenerli al caldo nel forno.

• 11

  Al momento di servire, scaldare la crema spalmabile Biscoff.

• 12

  Decorare i waffle con i frutti rossi e completare con un filo di crema spalmabile Biscoff.

• 13

  Aggiungere la panna montata, cospargere con biscotti Biscoff sbriciolati e servire.